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強く、真っ直ぐに、その力を引き出して
イタリア料理と日本料理は似ています。 それは素材の持ち味を引き出すところ。 旨いものには味がある。そして味があるのは個性があるから。 その個性を、真っ直ぐに引き出すのが料理人の仕事です。 茅ヶ崎の魚や地野菜、そしてイタリアで愛されている食材を とびきりの自然派ワインとともにご用意致します。
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イタリア料理と日本料理は似ています。 それは素材の持ち味を引き出すところ。 旨いものには味がある。そして味があるのは個性があるから。 その個性を、真っ直ぐに引き出すのが料理人の仕事です。 茅ヶ崎の魚や地野菜、そしてイタリアで愛されている食材を とびきりの自然派ワインとともにご用意致します。