仔ウサギとフレッシュトマトとハーブのパスタ

食材はストレスの少ない環境で飼育されたものが旨いらしい。それを丁寧に、何度も火から下ろしながら、肉にストレスを与えないよう火を入れていく。のびのびと育ったハンガリー産の仔ウサギを使ったナポリの定番料理。仔ウサギをイメージすると可哀想になるが、これも食文化のためと許していただきたい。